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| 用意する道具類は、篩(3枚セットのうち最 大網目の8.5mmを使用)、軍手、ハンドレー キ。 |
完熟腐葉土堆肥の山からハンドレーキで掻 き崩す。篩に7分目程度入れ、軍手をはめた 手で、強く繰り返し網目にこすりつける。 |
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| 篩上に残るのは、小枝とケヤキの樹皮程 度。作業中は、香りが心地よい。 |
なべ底に水少量(10%程度)を入れ、篩下を蒸し焼 き。焦げる芳香がするまで。熱せられた蒸気が腐葉 土全体に通り、鍋の蓋には水滴が満ちている。 これ4:赤玉土小粒5:消し炭1で、播種用土に。 右は、篩下を受ける古なべに重ねた篩。 |